黑虎掌菌青紅尖椒干煸黑豚肉
黑虎掌菌是眾多雲南菇菌中，珍貴而味道濃惹有個性的代表，農村地區不常於一般日子宰雞，故雖以黑虎掌炆雞或焗雞(見另一文章)，味道搭配，但農家人其實更常以其爆炒土豬肉。
雲貴地區飲食習慣以辛味軀除山林環境潛藏在人體內的濕氣，小炒常以食材帶出微辣氣息。 黑虎掌菌豐厚多汁，其食味辨識度極高，只要你嚐過一次，必能深刻記住它的滋味。
清炒或拌入尖椒同炒已令素食者吃得十分滋味，更不用說加入肉味濃郁的黑豚肉。
只需簡單翻炒一下，讓各種味道融匯，肉香和菌香，帶點辣，是十分簡單易做，但吃過會忘不了的經典雲南農家菜。
About the Author
Related Posts
Related Products
【幸福燉湯系列】
October 30, 2022
意南的四川辣妹 - 煙花女醬汁
July 25, 2021
本周推介10項產品
July 24, 2021
野生黑松露牛至鹽 - 山與海的味蕾碰撞
July 28, 2021
俘虜全球的意粉王國
August 9, 2021
台灣超用心製作 健康好味 桑椹酥
October 30, 2022
過好日子 食家口味 特色養生湯包
October 30, 2022
食家們、素食者必愛! 雲南 頂級 野生手採 菇菌粉
October 30, 2022
【幸福燉湯系列】
October 30, 2022
乾燥肌 + 敏感肌適用! 雲南高原手採 100%野生青刺果 護膚油
October 30, 2022