野生蒲公英 - 神奇的咖啡味草藥
蒲公英是一種常見的草藥。無論中西都有以它入藥治病的傳統。
《根據本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」
在西方又名尿床草，可見他們認為有利尿功效。
我們的蒲公英茶飲將根和葉分開處理，根部用高溫烘烤後有淡淡咖啡香味，葉的營養不耐高溫，因此用陰乾的方式處理，每包茶飲根葉約半，味道微苦回甘，怕苦的朋友可以加入蜂蜜一起飲用。
每年春天，我們都會上山采挖剛剛破霜而出的野生蒲公英，經過清洗、分揀、切碎、曬乾等步驟後，用密封袋裝好備用。
烘烤過程還分成低溫和高溫兩個階段，才能把蒲公英根內的咖啡酸釋放出來。
我們的蒲公英茶飲比一般市面上售賣的烘乾蒲公英茶，無論是採挖，還是製作方法都要複雜許多。每年都會有放棄製作的念頭，但因為有一批忠實顧客總是提前預定，所以一直堅持至今。感恩。
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