意南家常料理 - 蕃茄野豬肉醬拌貓耳朵麵(Orecchiette)
意大利每一個區域都有自己獨特款式的麵食，貓耳朵(Orecchiette) 就是屬於意大利南部的一款意粉。
這種意粉在香港一般意大利餐廳不常見，我們通常在家中用這款風乾意粉自煮品嘗。
孩子們最喜歡這款造型唯肖唯妙的意粉。
意粉的表面面積大，有利沾汁，最佳配搭肯定是質感濃稠兼有野豬肉末的蕃茄野豬肉醬。
一匙舀起四五粒貓耳朵粉、小麥、蕃茄和肉香在口腔中交纏，好意南。
想讓味道更複雜，加入大量的巴馬臣芝士和切數顆風乾番茄下去吧!
以下是貓耳朵粉的揉製過程:
About the Author
Related Posts
Related Products
【幸福燉湯系列】
October 30, 2022
意南的四川辣妹 - 煙花女醬汁
July 25, 2021
本周推介10項產品
July 24, 2021
俘虜全球的意粉王國
August 9, 2021
野生黑松露牛至鹽 - 山與海的味蕾碰撞
July 28, 2021
台灣超用心製作 健康好味 桑椹酥
October 30, 2022
過好日子 食家口味 特色養生湯包
October 30, 2022
食家們、素食者必愛! 雲南 頂級 野生手採 菇菌粉
October 30, 2022
【幸福燉湯系列】
October 30, 2022
乾燥肌 + 敏感肌適用! 雲南高原手採 100%野生青刺果 護膚油
October 30, 2022