野生羊肚菌雜菌蒸飯
當侍應把蒸飯送上，閉上眼睛就只聞到濃濃的菇菌香。
雜菌配搭很好，當中以上面的野生羊肚菌最為搶鏡。
雲南的野生羊肚菌生長於天然環境，所以全都大小不一，一看就知。
其香味比普通羊肚菌濃郁數倍，鮮美多汁。
以牛油煎香菇菌，放上己半蒸好的原砵米飯之中，菌香以牛油作媒介，隨油脂滲進米粒之間。
絲苗米質素亦好，挺身有米香，與菇菌拌勻同吃，即使沒有其他餸菜，也可輕鬆幹掉整砵米飯。在家煮的話，一定要用靚絲苗米才能蒸出粒粒分明，不會黏成一個個飯球。
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