天籽蘭花響螺燉花膠

天籽蘭花即鼓鎚石斛的花，近來越見受高級粵菜菜館歡迎，以其入饌，製作養生燉湯。就如取得米芝蓮一星的萬豪金殿，就以天籽蘭花與響螺及花膠製作燉湯。

除了養生功效外，在食味上，天籽蘭花還能為清鮮的湯頭帶來淡雅的花香餘韻。

鼓槌石斛花別名又叫石斛蘭、金蘭花、天籽蘭花等，鼓槌石斛花千年以一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等被列為上品中藥，素有植物黃金之稱。鼓槌石斛花生存環境要求很高，產量又低，所以價格不菲。但是鼓槌石斛花的功效與作用大家可想而知，或許就是物以稀為貴的原因吧。

要說鼓槌石斛花的功效與作用不得不說鼓槌石斛花屬於美容、補血、安神、解郁、明目、抗癌、降三高的珍品。

鼓槌石斛花的功效與作用都體現在鼓槌石斛花的食療上，最常見的就是鼓槌石斛花燉瘦肉，下面介紹鼓槌石斛花燉瘦肉的做法：

鼓槌石斛花的功效與作用之鼓槌石斛蘭花燉瘦肉的做法:

原料：淨瘦肉500克；鼓槌石斛花2克(約26朵），枸橘2克，姜絲少許，食鹽、食用油少許。做法：為了確保鼓槌石斛蘭花漂亮的花型，做之前先用開水將鼓槌石斛蘭花衝泡開。然後將衝泡鼓槌石斛蘭花的水倒入准備好的燉品中，待肉蒸至7成熟時，將泡開的鼓槌石斛蘭花放入，到肉全熟為止。如果是燉了自已吃，不想講究美觀，只講營養和功效的話，就把花和肉一起燉。